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为使此次修订的送审稿“落到实处”，工作组特别梳理了当前食品安全工作中存在的突出问题，对2009年颁布的《中华人民共和国食品安全法》实施情况进行了评估；同时还研究借鉴国内外有关食品安全工作的实践和经验。为了兼顾公平性与科学性原则，工作组征求各地区、相关部门、行业协会、食品企业以及社会公众意见和建议5000余条，并委托有关单位开展课题研究30多项；召开相关座谈会、研讨会近30次，在此基础上形成了《食品安全法(修订草案送审稿)》，共134条。
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