导语：人体身体就像是一个精密的“仪器”，如果某一个零件受到损伤，那么机器就没有办法正常运转，之后需要定期维护仪器，以便正常运行。
比如人体的肝脏是身体当中最大的消化腺，更是人体新陈代谢的中心战区。生活当中很多人喜欢吃大蒜，但是有的人也特别的讨厌。
主要是大蒜吃完之后，会有一股奇怪的味道。而对于本身肝脏有疾病的人来说总是疑惑，吃大蒜会不会对肝功能形成损伤？
01关于大蒜，你了解多少？
大蒜有很高的营养价值，蒜头中的碳水化合物、蛋白质、磷、维生素b1（硫胺素）及尼克酸含量。蒜苗中的蛋白质、钾、胡萝卜素（维生素a原）、维生素b1、维生素b2（核*素）。
维生素C（抗坏血酸）及尼克酸含量，蒜薹中的蛋白质及维生素C含量，蒜*中维生素b1及磷的含量在大宗蔬菜中是比较高的。
并含有人体必需的多种氨基酸。新鲜大蒜中含有一种叫大蒜辣素的物质，是一种疗效好、*性小、抗菌谱很广的植物杀菌素。
1.延缓衰老
在大蒜中含有一种蒜氨酸成分，这种物质被人体摄取后能减少黑色素的沉积。从而有效抑制黑斑的产生，这对于皮肤美白发挥极好的效果。
此外，大蒜中还含有蛋白质、脂肪、维生素等多种肌肤所需的养分。因而常吃大蒜能为肌肤筑上“保护层”，从而免受外界的侵袭，达到延衰的目的。
2.增加食欲
大蒜不仅能够放在菜里面用来调味，还可以帮助人们助消化以及增进食欲。大蒜里面含有丰富的蛋白质以及糖类，维他命b和维他命c等成分，对身体都是非常好的。
3.保护心脏
一些有心脏病的人也可以多吃大蒜，因为大蒜对于预防和治疗心脏病有着比较好的疗效。
还没有得病的人，可以通过吃大蒜来促进机体对b族维他命的吸收，从而就可以起到一个保护心脏和脑血管的作用。
4.降低血糖
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，降低体内血糖水平。
5.提高免疫力
要想提高自己的免疫力，不妨每天吃上几瓣蒜，这是一种既经济又实惠，而且又比较管用的一种提高机体免疫力方式。吃蒜能促进细胞的活性，杀死有害的微生物。
02肝的功能：
1.代谢
代谢是肝脏最为人熟知的功能，因为肝脏是人体最大的消化腺。所以各个代谢活动大多数情况下是在肝脏进行。
肝脏的代谢活动包括合成代谢、能量代谢还有分解代谢，包括碳水化合物的代谢，也是由肝脏进行的。
2.解*作用
肝脏是一个非常重要的解*器官。一是处理从外面吃进来的各种*素，比如酒精、烟草、重金属、添加剂、塑化剂、残留的农药等，对人体有害而无益的物质。
二是排出体内代谢活动产生的废物，包括灭活的激素，药物，胆红素等，通过肠道排出去。
3.凝血
有的时候一不小心就会刮破皮肤，可能导致出血。如果肝脏是好的，血就有可能能自己止住，这都是因为肝脏中含有凝血因子的缘故。
4.主筋
全身筋腱、关节运动、血管壁靠肝滋养，肝的阴血充盈筋气足，则筋和血管壁弹性好，肢体灵活自如。当肝不养筋时，会出现面部痉挛、脚抽筋、手抖、屈伸不利、舌颤、四肢酸软无力。
5.分泌
我们身体中的肝细胞，是可以将血液中的血红蛋白分解的一些东西进行代谢处理。并与胆盐、胆固醇等组成胆汁，有分泌胆汁的功能。
03肝不好，可以吃大蒜吗？
医生表示：吃大蒜，对于肝脏是有一定益处，但需适量。
生大蒜里含有的大蒜素可以增强肝功能，促进肝脏新陈代谢，有助于活跃肝功能。肝脏负责维持生命所需要的能量代谢，包括蛋白质、糖、脂肪、酒精等代谢，是人体最重要器官之一。
大蒜可以增强肝脏相关酶的活性具有正常功效，可以加强肝脏代谢葡萄糖，脂肪，氨基酸等成分的能力，所以，吃大蒜对肝脏是有好处的。但过量吃大蒜会造成肝损伤，需注意。
04提醒：若想养肝，这4类食物尽量少吃
1.久泡木耳
木耳大家都不陌生，是很常见的高营养食物，在平时可以作为配菜，也以煲汤、炒菜。但是需要注意的是，浸泡时间为30分钟左右。
如果浸泡的时间过长，木耳里会产生对人体有害的物质。还会有一些人为了便于下次食用，就会把长时间浸泡的木耳放进冰箱里保鲜。
其实对于这些木耳，如果大量的食用都会对人体造成损伤。肝脏不好的人一定要避免大量食用，以防加重肝脏的病情，诱发肝硬化等疾病。
2.葵花籽
肝病患者在日常生活中可以适量食用葵花籽，但是不建议大量食用。因为葵花籽中含有大量的脂肪。
如果过多使用还有可能会加重肝脏负担，不利于疾病的恢复。此外，葵花籽非常容易上火，一旦过量食用会消耗体内多余的水分。
3.腌制食物
其实在日常生活中，本身就是离不开腌制的食物，如酸菜、小咸菜、腊肉、罐头等。其实这些确实很好吃，但是不建议大家一直吃。
因为腌制的食物中含有大量的亚硝酸盐，而本身这种物质属于致癌物质，在肝脏细胞中解*代谢时，或多或少的造成肝脏损伤。使得患者并且加重，诱发肝硬化，甚至诱发肝癌出现。
4.辛辣、刺激和霉变的食物
这类食物对肠胃刺激很严重，肠胃功能处于超负荷与异常情况下，也会增加肝脏负担，时间长了就会出现病症。
食物霉变后就会产生*素，对肝脏也是一种负担，增加患肝癌的几率。如果食物有变质现象，就一定不要再吃了。
